そば作り

以前は、毎月していた そばの日

12月19日(土)に一日だけ復活します。

限定20食 です。

要電話予約

電話予約の際にご来店時間を相談させてください。

流行病の都合上、密集を避けるため、同時にたくさんのお客様にならないようにしたいと思います。

それにしても、久しぶりのそばです。楽しみです。

そばは、高浜町産です。青葉山ろくそばです。

以前と同じく、三たてのそば(挽きたて、打ち立て、茹でたて)ですよ・・・

青葉山麓白屋そばの日程が決まりました。

種まきは、8月27日(日)です。 朝9時から行います。

刈り取りは、11月5日(日)、雨天等で延期の場合は、11月12日です。

乾燥は、刈り取りの時に搬入し広げます。

脱穀は、11月23日、製粉は、12月10日、11日

そば打ちは、この後になります。

参加希望の方は、こもれびまでご連絡ください。

電話番号 0773-63-0058

 

今日は、今年採れた新そばを使って蕎麦打ちをします。

上手くできるでしょうか?

講師は、毎月の「そばの日」でおなじみ、こもれびのそば職人池田さんです。

尚、12月のそばの日はお休みさせていただきます。

 

今月の第四土曜日、26日は、新そばで打ちます!

青葉山麓で今年とれた新蕎麦ですよ~

ぜひともご賞味ください。

尚、12月は、そば打ち教室等で繁忙期となりますので「そばの日」はお休みさせていただきます。

 

 

今年のそばの刈り入れ作業と、刈り取ったそばの運搬作業を11月6日(日)9時から行います。

ご参加いただける方は、9時に現地(こもれびのある白屋町のそば畑)集合です。

汚れても良い服装と、長靴をご用意ください。

お持ちの方は稲刈り鎌をご用意いただけると助かります。

 

9月に入り、そばは順調に育っています。

9月3日のそばの様子です。そば畑のまわりでは稲刈りも始まりました。

本日、そばの日です。お昼は、ざるそばです。

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今年もそばづくりの季節がやってきます。

種を蒔き、収穫をして、乾燥・脱穀、粉ひきして、新蕎麦を自分で打って食べる!、究極の贅沢かも・・・

今年は、種まきを8月21日に予定しています。

チラシが出来ましたので掲載します。

 

2016年そばチラシちーたび付き

 

こもれびの営業

営業時間:
午前10時~午後6時
木は午後5時まで
定休日:
毎週 日、月

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